Fursecuri “Ochi de înger”


Ingrediente:
  • 250 g făină;
  • 150 g unt;
  • 2 gălbenușuri de ou;
  • 100 g gem (zmeură, caise, fructe de pădure);
  • 80 g zahăr pudră;
  • 2 fiole esență de vanilie;
  • 1 praf de sare;
  • *extra zahăr pudră pentru decorat;

Scoate untul și lasă-l să se înmoaie până ajunge la temperatura camerei.
Preîncălzește cuptorul.
Într-un bol mediu, combină toate ingredientele (mai puțin dulceața și zahărul pudră pentru decorat). Amestecă bine până obții un aluat omogen. Adună-l sub formă de bilă mare și dă-l 2 ore la frigider, acoperit, să crească.
Taie aluatul în bucăți mici, pe care fă-le apoi biluțe. Pune biluțele pe o tavă care nu lipește (tapetată, suplimentar, cu hârtie de copt). Presează cu buricul degetului sau cu un dispozitiv rotund. (În adâncitura formată o să puneți, mai târziu, dulceața).
Dă tava la cuptor 10-15 minute (nu o uita mai mult, se vor întări și vor deveni necomestibile!). Scoate-le, lasă la răcit și apoi toarnă dulceața, în fiecare adâncitură în parte. Cerne deasupra – opțional – extra zahăr pudră.© Retete.unica