Prăjitură “Tăvălită cu cocos” – Lamington


Ingrediente:

Pentru blat
  • 200 g făină;
  • 200 g zahăr tos;
  • 5 ouă;
  • 1 linguriță cu vârf praf de copt;
  • 2 fiole esență de vanilie;
  • 130 g unt topit;

Pentru glazură
  • 100 g unt;
  • 250 ml lapte;
  • 65 g cacao;
  • 370 g zahăr (pudră sau tos);
  • 1 fiolă esență rom;

Pentru tăvălit
  • 250 g nucă de cocos;

Timp de preparare:
  • Timp de preparare: 25 min;
  • Timp de gatire: 25 min;
  • Gata in: 50 min;

Într-un vas mare, bate ouăle cu ajutorul unui mixer. Adaugă, treptat, zahărul și vanilia, până obții un amestec omogen și fin.
Toarnă treptat, făina și praful de copt, amestecând ușor și cu gesturi largi cu o spatulă. Când s-a omogenizat, toarnă untul (topit și lăsat la temperatura camerei) și amestecă.
Pune compoziția într-o tavă care nu lipește și dă la cuptor 25 de minute. Lasă pandișpanul la răcit și apucă-te de glazură.
Topește untul ușor într-o cratiță, toarnă laptele și amestecă. Cerne zahărul și pudra de cacao, amestecă încet până începe să se îngroașe glazura. Spre final, adaugă esența de rom. Lasă un pic la răcit glazura.
Între timp taie pandișpanul în cubulețe. Înfige, pe rând, o furculiță în fiecare cub în parte, înmoaie bine în glazură până se acoperă uniform, scurge excesul și dă prin nuca de cocos.© Retete.unica